Production agricole: croissance plus lente

EN SUPPOSANT des conditions météorologiques normales et le maintien de la croissance de la productivité, la production agricole continuera de croître jusqu’en 2014. Cependant, la croissance prévue de la production mondiale des différents produits variera selon la situation de départ des différents pays au début de la période analysée, selon que la production est supérieure ou inférieure à la normale, et en fonction de la contribution de ces pays et régions à la production mondiale. Selon les prévisions, la production devrait évoluer à la hausse mais un certain fléchissement du taux de croissance est attendu, correspondant au tassement de la croissance démographique.

Diminution du taux de croissance annuel de la production de blé

La production mondiale de blé devrait, selon les prévisions, croître de 11% pour atteindre 688 Mt en 2014. La production de céréales secondaires, après avoir diminué par rapport aux niveaux très élevés de 2004, devrait se redresser rapidement pour atteindre 1.109 Mt en 2014. La production mondiale de riz devrait atteindre 466 Mt, chiffre supérieur de 14% aux 408 Mt enregistrées en 2004. Cet essor implique une diminution du taux de croissance annuel de blé et de céréales secondaires qui s’établit à un peu plus de 1% par an, et à 1,3% par an pour le riz. Les taux de croissance de la production céréalière dans la zone OCDE devraient être deux fois moins élevés que ceux des pays en développement et sont à mettre sur le compte de l’amélioration des rendements principalement.

La production mondiale d’oléagineux devrait afficher des taux de croissance de 1,9% par an en moyenne pendant la période étudiée, chiffre inférieur aux niveaux enregistrés par le passé. La production d’oléagineux devrait augmenter beaucoup plus rapidement dans les pays en développement à un rythme supérieur à 3% par an, contre 0,7% seulement dans les pays de l’OCDE. Comme pour les céréales, la croissance de la production résulte de l’accroissement des rendements mais aussi de l’expansion des superficies cultivées, notamment hors de la zone OCDE. La superficie affectée à la culture d’oléagineux devrait progresser de 1,2% par an dans les pays non membres de l’OCDE et rester relativement stable ailleurs. Selon l’hypothèse que les oléagineux utilisés directement pour l’alimentation animale et humaine, ainsi que l’utilisation de l’huile végétale comme biocarburant, n’est guère susceptible de dominer le secteur, la plupart des oléagineux disponibles sont triturés en tourteaux d’oléagineux pour l’alimentation animale et en huile végétale pour la consommation humaine. La production de tourteaux oléagineux et d’huiles végétales suit grosso modo l’évolution de celle d’oléagineux, et est légèrement plus élevée dans les pays en développement. L’huile de palme, qui vient essentiellement de Malaisie et d’Indonésie, occupe une place croissante.

Ainsi, le taux de croissance de la production dans les pays en développement est globalement supérieur à celui de la zone OCDE, l’écart étant très sensible dans le cas du sucre, du riz, de la viande bovine, du beurre et du lait en poudre, et moins marqué dans celui des céréales, et des autres viandes. En conséquence, la part de la production de la zone OCDE dans la production mondiale de ces produits accuse un net recul.