Obésité
On a pu le constater lors du dernier salon Europain à Paris-Nord Villepinte qui s’est terminé le 20 avril, la santé est un des points sensibles de la filière blé-farine-pain et, notamment, la lutte contre l’obésité chez les jeunes. Les Etats-Unis, on le sait, sont durement touchés par ce fait de société. Les autorités fédérales américaines sont tellement préoccupées par ce fléau qu’elles viennent carrément de publier un nouveau guide diététique personnalisé. Il vient remplacer la pyramide alimentaire unique qui datait de 1992 et qui énumérait les différents groupes d’aliments et leur valeur nutritive respective. Il faut savoir que la situation est telle outre-Atlantique que, selon le sous-secrétaire à l’Agriculture américain Eric Bost, «si les Américains ne modifient pas les tendances alimentaires actuelles, nos enfants pourraient être la première génération à ne pas avoir une espérance de vie plus longue que celle de leur parents». Rien que ça ! Un autre rapport d’une revue médicale qui a pignon sur rue aux Etats-Unis, “The New England Journal of Medicine,” affirme de son côté que l’obésité, surtout chez les enfants et les jeunes, réduit de quatre à neuf mois leur espérance de vie… Le secrétaire à l’Agriculture américain, Mike Johanns, a donc saisi le taureau par les cornes et décidé de sortir ce guide de 70 pages intitulé “Dietary Guidelines for Americans 2005” qui a pour objectif «d’aider le public à réduire leurs portions alimentaires en recourant à des unités de poids et non plus à des parts servies comme c’était le cas dans le précédent fascicule». Tout en n’oubliant pas de préciser à nos jeunes amies yankees, que «de nombreux Américains peuvent fortement améliorer leur état de santé en procédant à de modestes améliorations de leur régime alimentaire et en ajoutant de l’exercice à leur routine quotidienne». Manger mieux et faire de l’exercice, c’est en effet révolutionnaire!
