Blé-Farine-Pain
Nouvelle campagne d’information
Dans un communiqué, l’Observatoire du pain indique qu”il lance en septembre une nouvelle campagne d’information en boulangerie sur le thème : “le pain, mon partenaire équilibre”. L’objectif est de partager les résultats de la première étude de composition nutritionnelle des pains français avec les consommateurs et expliquer le rôle du pain dans l’équilibre alimentaire. L’Observatoire du pain s’attache à travers cette campagne à faire évoluer l’information nutritionnelle sur le pain, en décryptant pour le plus grand nombre, les données scientifiques recensées. Cette campagne de communication repose sur la première étude de composition nutritionnelle des pains français, menée par l’Observatoire du pain entre novembre 2006 et mars 2008 dont l’objectif était d’établir précisément les profils nutritionnels (macronutriments et micronutriments) de 10 variétés de pains. Cette étude a permis la publication, en juillet dernier, de la première table de composition nutritionnelle des pains français, nouvelle base de données commune, scientifiquement établie. Les professionnels de santé pourront s’y référer pour préciser et quantifier leurs recommandations de pain.
