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Empreinte Carbone
Méthodologie, diagnostic puis action : la valse à trois temps du carbone

Avant même d’entrer dans l’action « bas carbone », la quantification des émissions de GES et du stockage du carbone est un des grands enjeux de l’agriculture.

Le carbone s’est frayé une place en tête de liste des préoccupations en agriculture. Cette dernière veut faire reconnaître ses singularités dans la lutte contre le réchauffement climatique, mais les mesures sont complexes et les fausses vérités bien ancrées. Anne Mottet, chargée des politiques de l’élevage à la FAO, a rappelé ainsi lors du récent webinar de l’AFZ le 6 mai : « Par exemple, un aller-retour Paris-New York en avion contribue plus aux émissions de gaz à effet de serre que manger deux steaks par semaine toute l’année ».

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