Luzernes déshydratées - Coop de France porte ses espoirs sur le CSO
La filière de la luzerne déshydratée se positionne, dans la dernière ligne droite avant la décision du Conseil supérieur d’orientation de l’agriculture (CSO), attendue le 11 février, pour un plan protéines qui ne laisse pas péricliter la culture de la luzerne. Jean-Pol Verzeaux, président de Coop de France déshydratation, espère du ministre de l’Agriculture un plan protéines conforme à ses intentions déclarées. « Nous attendons avec sérénité de voir ce qui sortira de la “boîte à outils” que le ministre vante », a-t-il déclaré le 29 janvier.
Le président de Coop de France déshydratation rappelle que toutes les sources de protéines sont nécessaires, le déficit européen étant de plus de 75 % et la demande mondiale étant en hausse.
Dans ce contexte, la luzerne est bien placée car elle présente le meilleur rendement en protéines à l’hectare, « loin devant toutes les autres espèces » : il suffit de 0,43 hectare de luzerne pour produire une tonne de protéines, alors qu’il faut 1,03 hectare de soja pour une tonne de protéines. Tout cela avec une plante qui fixe les sols et l’azote atmosphérique.
