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Luzerne

Comme on dit souvent, le malheur des uns fait le bonheur des autres. C’est un peu le cas cette année pour les producteurs de luzerne déshydratée. Dans sa note de conjoncture, Coop de France déshydratation souligne, pour planter le décor, que le marché du blé s’est inversé fin juin 2007, après la confirmation de la baisse des tonnages récoltés en Europe. Une récolte australienne à minima est venue conforter une réduction des stocks mondiaux à des niveaux historiquement bas. Toutes les autres matières premières, dont la luzerne, ont alors bénéficié de transferts de besoins de la part des acheteurs, pour minimiser au mieux une envolée des cours multipliée par 2,5 ! Ce nouveau contexte matières premières, d’abord perçu comme conjoncturel, s’est en fait avéré, petit à petit, beaucoup plus structurel, rompant ainsi avec des années de cours orientés à la baisse.

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