Marchés

Les prix des agneaux sont plus fermes depuis Pâques dans un contexte d’offre limitée

L’heure des barbecues et le début du Ramadan ont permis au commerce de la viande d’agneau de se montrer plus dynamique au mois de juillet, après un début d’année morose. Au premier semestre, les achats des ménages étaient inférieurs de 2,4 % à leur niveau de 2012, selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel.

Recul de la production
En mai, les abattages d’agneaux ont atteint 355.000 têtes, soit 4 % de moins qu’au même mois de 2012, selon l’Institut de l’élevage (Idele). Comme les poids moyens étaient inférieurs à ceux de l’an dernier, la production de viande d’agneau s’est repliée de 5 % sur cette période. Les importations françaises de viandes ovines ont, quant à elles, reculées de 8 % sur les quatre premiers mois de 2013. Selon l’Idele, cette tendance s’est poursuivie en mai et juin. Par ailleurs, les prix de la viande importée sont plus élevés cet été que l’an dernier. La pression est donc moins forte sur les marchandises françaises. Le manque d’offre, conjugué à une concurrence plus limitée, a permis aux cours des agneaux français de rester relativement fermes depuis Pâques.

Baisse de l’offre mondiale
Très importants lors de la sécheresse au premier trimestre, les abattages néo-zélandais se sont effondrés en mai, reculant de 30 % par rapport à 2012, à 30.000 téc. Les prix à la production se sont redressés. Au Royaume-Uni, la productivité numérique des brebis aurait reculé de 10 % cet hiver, suite aux conditions météo difficiles, selon Eblex. Le manque d’herbe a ensuite retardé la finition des animaux.
Par ailleurs, l’appétit de la Chine pour la viande ovine se confirme. Les exportations de la Nouvelle-Zélande comme du Royaume-Uni se recentrent vers l’Asie aux dépens, notamment, du marché français. Si les relations commerciales entre la Chine et la Nouvelle-Zélande se sont montrées tendues en avril, les exportations britanniques vers les pays tiers ont explosé, dépassant de 80 % leur niveau de 2012, à 1.000 téc. Ce contexte d’offre mondiale plus limitée, alors que la demande des pays tiers est au rendez-vous, laisse envisager que les cours mondiaux – dont dépendent les tarifs français – resteront fermes à moyen terme.