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Les petites entreprises de BVP sous le joug de la crise

Le secteur de la boulangerie-pâtisserie-viennoiserie souffre indirectement de la crise financière, en particulier lorsque les financements font défaut

TENIR BON. Face aux difficultés rencontrées par les entreprises du secteur de la BVP, notamment depuis le début de la crise financière, la Fédération des entreprises de boulangerie et pâtisserie françaises (FEBPF) tire la sonnette d’alarme. L’an dernier, l’extrême volatilité des prix des matières premières avait considérablement secoué le secteur céréalier.

Cette année, les industries céréalières doivent faire face aux conséquences de la dépression financière, qui a largement entamé les marges de financement de l’ensemble des entreprises françaises. Même s’il est encore trop tôt pour dresser un quelconque bilan de l’impact du krach d’octobre sur la filière, des signes laissent présager d’une période particulièrement difficile pour le monde de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie.

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