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Les cours du sucre profitent d’un déficit record au niveau mondial

A 560 livres/t sur Londres, le prix du sucre a atteint un sommet historique depuis la création du contrat en 1983, et la hausse devrait se poursuivre

LES RECORDS récemment enregistrés par les cours du sucre, à 560 livres/t sur Londres, du jamais vu depuis la création du contrat en 1983, et 21,88 cents la livre à New York (un niveau atteint il y a vingt-huit ans), contrastent avec la mollesse observée sur les autres marchés agricoles. Si dans l’ensemble les prix se sont détendus cette année, ceux du sucre ont progressé de façon exponentielle depuis le début de la crise économique mondiale. Des difficultés climatiques et économiques expliquent cette tendance.
Sensibilité des fondamentaux
Malgré la crise, les consommations de sucre ont progressé de 1,9 % cette année, en recul par rapport aux progressions annuelles observées à plus long terme s’établissant aux alentours de 2,7%. Les pays émergents sont les moteurs de cette demande.
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