Le Global Dairy Trade révèle une nouvelle baisse des cours mondiaux du lait

Les cours des produits laitiers ont diminué de 6% entre le 19 août et le 2 septembre sur la plate-forme d’enchère néo-zélandaise Global Dairy Trade. Ils poursuivent ainsi une chute amorcée depuis le début de l’année, alors que les cours étaient très élevés. Le prix de la tonne de poudre de lait est ainsi passé de 4780 dollars en février à 2600 en septembre, indique la plate-forme qui fait office de référence pour les cours mondiaux. La collecte dans les trois grands bassins de production (Union européenne, Nouvelle-Zélande et Etats-Unis) a été très dynamique au premier semestre, progressant plus que la demande, expliquent des observateurs.