Le Ceraaf
Le Ceraaf est un laboratoire d’analyses, impliqué dans la filière Céréales depuis sa création en 1955, qui a commencé à développer des analyses qualitatives de céréales dès 1968. Depuis dix ans, il intervient également auprès des boulangeries-pâtisseries et des ateliers de panification de la grande distribution.
La palette des analyses réalisées sur le blé et la farine est très large : contrôle du végétal depuis la semence jusqu’à l’épi mature, des aspects physiques du grain, de la qualité chimique et technologique, surveillance de la teneur en contaminants et contrôle de l’hygiène des produits de boulangeries.
