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Lait : déficit de la collecte en 2004/05

Selon le Scees, le rattrapage observé depuis novembre 2004 s’est avéré insuffisant pour combler le déficit, dû à la canicule.

SUR L’ENSEMBLE de la campagne 2004/2005, la collecte laitière corrigée de la matière grasse s’élève à 23.666 milliers de tonnes. Le déficit par rapport à la référence nationale demeure ainsi très important pour la deuxième campagne consécutive. Il serait supérieur à 230 milliers de tonnes. En moyenne sur l’ensemble de la campagne, le taux butyreux s’élève à 41,96 g/l, légèrement supérieur de 0,04 g/l par rapport à la campagne précédente.

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