Colloque AgroFinance
L’agroalimentaire frileux sur le risque
Selon une étude du cabinet Mazars, le secteur agroalimentaire serait peu attiré par les opérations à risque, mais semble bien connaître le sujet
PRUDENCE. Utilisation accrue des marchés à terme agricoles, contrats à prix moyens ou indexés sur Euronext destinés aux producteurs, création de postes dédiés à la gestion de la volatilité des prix… les entreprises de l’agroalimentaire multiplient les initiatives pour réduire les impondérables que connaît la filière. Mais qui dit risques, dit aussi opportunités. Comment les sociétés apprécient-elles leur rapport aux risques ? Le cabinet d’audit Mazars répond en partie à cette question au travers de son baromètre sur « la gestion des risques dans le secteur agro français ». Cette étude, réalisée au cours du troisième trimestre 2008 auprès de 86 entreprises du secteur, a été présentée le 27 novembre à l’occasion du colloque AgroFinance organisé par l’hebdomadaire AGRA alimentation et l’association AgroFood.
