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La meunerie française a en partie répercuté le renchérissement du blé sur ses prix de farine
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La meunerie française utilise du blé hexagonal en quasi-totalité, rappelle l’ANMF dans sa “Fiche statistiques 2012”. Une information qui est loin d’être intégrée par les consommateurs. Un atout que les professionnels de la filière blé/farine/pain pourrait mettre en avant à l’heure où le Made in France a le vent en poupe. En 2012, les importations de blé tendre meunier ne représentent en effet que 1,7 % des blés mis en œuvre et proviennent à 99 % de l’UE (Allemagne et Italie principalement). Le pourcentage restant est d’origine canadienne ou américaine. Les 441 moulins nationaux ont écrasé plus de 17 % du blé national commercialisé en 2012/2013, contre près de 18 % la campagne précédente, en raison d’une hausse de la récolte.
