Céréales
La fermeté gagne le riz
En janvier, les cours du riz ont gagné 10 % sur la bourse des matières premières de Chicago, cotoyant ses plus hauts niveaux enregistrés il y plus d’un an (aux alentours de 350 $/t). Ils restent cependant inférieurs de 45 % à leur record de mai 2008. Il faut dire que le riz est l’une des rares matières premières agricoles a ne pas avoir subi d’envolée de ses cotations en 2010. Alors que le blé et le maïs ont vu leurs cours prendre environ 50 % sur Chicago en 2010, ceux du riz perdaient 4 % sur la même période. Ce raffermissement généralisé à tous les marchés s’exlique par la crainte de voir la sole de riz aux Etats-Unis, important exportateur, rétrécir comme peau de chagrin, face aux cultures plus rémunératrices que sont le maïs, le soja et le coton. Cependant, si ce renchérissement devait perdurer, les populations les plus pauvres d’Asie et d’Afrique risque d’être confrontées à de graves crises alimentaires. Selon la FAO, les prix atteignent déjà des records au Bangladesh et en Indonésie.
