La boulangerie, un lieu social
La boulangerie, point de rencontres et, à ce titre, centre névralgique de la vie de quartier, occupe une place à part dans la société. Les consommateurs y sont si attachés qu’ils vont jusqu’à se l’approprier : « Les enfants adorent la baguette de chez Violette », assure Valérie qui achète son pain dans une boutique rebaptisée ainsi par sa famille en référence à la couleur de sa devanture. La boulangerie a sans doute une carte à jouer sur ce plan. En revanche, de par la distance, les gens ne savent même plus que le meunier existe !
