Intercéréales publie son guide mycotoxines

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Publié le 4 décembre 2009 - Par Camille Paugam

LE GUIDE interprofessionnel de gestion des mycotoxines dans la filière céréalière, mis au point par Intercéréales en lien avec Arvalis, vient de paraître. Il récapitule les principales pratiques de chacun des acteurs de la filière, recense les moyens de prévention et d’action, et définit des pistes de progrès. Un travail commun présenté le 26 novembre à Paris, à la suite de l’assemblée générale de l’interprofession.

Deux ans de travaux nécessaires
« Le guide de gestion des mycotoxines est l’une de nos actions sur laquelle nous souhaitons vraiment attirer l’attention », souligne d’entrée Hubert Grallet président d’Intercéréales. Le but étant de proposer des règles cohérentes et harmonisées de gestion des mycotoxines en filière. « Avec l’objectif d’être très concret pour le producteur », précise Solenn Le Boudec, responsable des programmes au sein de l’interprofession. D’où la présentation sous formes de fiches pratiques et récapitulatives pour chaque « maillon de la filière ». Elles reprennent les actions déjà mises en place sur le terrain. En effet, «La filière n’est pas désarmée face aux mycotoxines. Il y a d’abord toutes les investigations aux champs, puis le travail des OS, et le travail des moulins ou des industriels de l’alimentation animale» rappelle Joseph Nicot, président de l’ANMF. Le guide vise aussi à renforcer les connaissances mutuelles entre les différents maillons, et la gestion collective des risques. « Les entreprises de l’interprofession travaillent sur ce sujet depuis deux ans » indique S. Le Boudec. La seconde transformation n’a pas été oubliée, et a été associée à son écriture. Le guide concerne principalement les mycotoxines de champ, mais celle de stockage sont également abordées.
Bien entendu, il ne se substitue pas aux guides de bonnes pratiques déjà existants. Le guide, gratuit, sera diffusé par les membres d’Intercéréales, et présenté notamment lors du prochain colloque sur les mycotoxines d’Arvalis le 25 mars 2010. Il sera réactualisé lors des prochaines campagnes.