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Céréales
Etats-Unis : le cours des grandes cultures va tirer celui de la viande dans les dix années à venir

Dans son dernier rapport sur les perspectives à long terme (2018) pour l’agriculture américaine, l’USDA (département américain de l’Agriculture) pronostique que les cours du blé et des oléagineux dépasseront largement les niveaux historiques. La croissance globale de la demande en produits agricoles combinée à une augmentation de la demande en éthanol de maïs et en biodiesel explique ces bonnes orientations. Mais cette hausse des cours des céréales et des oléagineux devrait pénaliser le secteur des viandes. L’USDA prévoit une réduction de la production américaine de viande et de volailles jusqu’à 2011, ainsi qu’une hausse des prix particulièrement marquée en 2010 et 2011. Jusqu’à 2011, les prix au détail devraient progresser plus vite que l’inflation, en partie du fait de la hausse des prix de la viande.

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