Et demain... ?
L’agriculture française a perdu 26 % de ses exploitations nous apprend le ministère de l’Agriculture à l’occasion du grand recensement décennal. Sur 663.000 entreprises que comptait la France en 2000, il n’en reste plus que 490.000 en 2010. Dans le détail, cette baisse est à relativiser. Si les petites et moyennes exploitations affichent une forte diminution, les grandes exploitations se maintiennent, et les très grandes exploitations seraient même en progression. Plus intéressant, le nombre d’exploitations de grandes cultures progresse en valeur absolue. Une évolution certainement favorisée par un taux important de reconversion de certaines structures d’élevage. Mais si cette tendance venait à s’accentuer, ce qui n’est pas à exclure, une question se posera rapidement. A qui vendre les céréales françaises qui, pour une grande partie, trouvent des débouchés dans l’aliment du bétail ?
