Echos des moissons : protéines, le compte n’y est pas toujours…

Une problématique ressort régulièrement des premiers retours sur la qualité des blés tendres 2013 : les teneurs en protéines. Dans la zone d’approvisionnement proche de La Pallice, les taux protéiques s’avèreraient notamment plutôt bas. Les qualités dans les régions plus éloignées du port, mais toujours dans son hinterland, sont donc très attendues, en vue de compenser ces résultats.
Dans le Sud-Ouest, où la moisson était réalisée à hauteur de 75 % environ ce jeudi 25 juillet, certains OS isoleraient des lots à 10,5 % de protéines. Mais, d’une manière générale, les taux ne posent pas de problème. L’hétérogénéité est désormais moins perceptible dans cette zone, les OS procédant à des mélanges. Les PS seraient aussi ponctuellement un peu faibles. En Bourgogne, une partie  des blés (qui pourrait se révéler importante) n’atteindrait pas non plus les 11 %. à l’extrême est du pays, où la récolte démarre, les premiers retours rassurent les opérateurs avec l’absence de DON. Dans le sud du bassin parisien, les coupes étaient réalisées à 15 % et les taux de protéines, bien qu’un peu inférieurs à la normale, s’avèreraient corrects entre 11 et 11,5 %. En orge, la qualité serait satisfaisante dans la vallée du Rhône, avec quasiment que des PS à 67-68 kg/hl. Elle est jugée correcte en Bourgogne, où les rendements perdraient en revanche jusqu’à 15 qx/ha. Sur la façade nord-est du pays, les rendements sont jugés moyens en orge d’hiver, mais la qualité serait au rendez-vous. Dans la zone d’approvisionnement de La Pallice, les rendements seraient plutôt corrects, même si un peu inférieurs à ceux de l’an passés.