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Dijon Céréales Meunerie

Restructuration oblige, le meunier bourguignon va fermer son unité de production de Dijon

EVOLUTION. Le groupe Dijon Céréales a annoncé dans un communiqué qu’il souhaitait conforter, grâce à de nouveaux partenariats, un grand pôle meunier pour tout l’Est de la France. Une stratégie qui l’amène à libérer, au cœur de l’agglomération, les terrains du moulin de Dijon.

Une manière de répondre aux évolutions des marchés de la meunerie et de la boulangerie artisanale qui ont été très importantes depuis plusieurs années.

Plusieurs facteurs y contribuent : l’augmentation des cours du blé, de l’énergie et de la logistique. Ces évolutions sont amplifiées par une très forte surcapacité d’écrasement en France. Dans ce contexte, la filière meunerie du groupe Dijon Céréales doit donc s’adapter pour être plus réactive et compétitive vis-à-vis de ses marchés : boulangerie artisanale, industries utilisatrices, et grande distribution.

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