Grandes cultures
Des récoltes 2007 décevantes pour les céréales à paille selon le Scees
Les conditions climatiques défavorables des derniers mois (avril, mai, juin et juillet) ont pénalisé les rendements des cultures d’hiver
RÉCOLTES. Selon le SCEES (Service central des études et enquêtes statistique du ministère de l’Agriculture, la production de céréales 2007 s’élèverait à 60,6 millions de tonnes, soit 2 % de moins qu’en 2006 et 6 % en dessous de la moyenne quinquennale 2002-2006. La sole serait quasi stable mais les rendements perdraient 2 q/ha, soit 3 %. La production de céréales à paille, avec 47 Mt reculerait de 2 % par rapport à 2006. Les conditions chaudes et sèches d’avril puis les pluies abondantes de mai, juin et juillet ont pénalisé les cultures d’hiver dont les potentiels de rendement étaient bons au début du printemps.
Blé tendre : moins de 33 Mt en 2007
La récolte de blé tendre, évaluée à 32,9 Mt, diminuerait de 1 % et serait inférieure de 4 % à la moyenne des cinq dernières années. La sole progresse de 2 % par rapport à 2006 mais le rendement perdrait 2 q/ha. La baisse atteindrait 5 q/ha dans les Pays de la Loire, 3 q/ha en Poitou-Charentes, Nord-Pas-de-Calais et Bretagne et 1 q/ha en Picardie et Champagne-Ardenne. En revanche, il progresserait de 2 q/ha dans le Centre et retrouverait ainsi son niveau moyen quinquennal.
Avec 2 Mt, la production de blé dur se replierait de 5 % malgré la hausse des surfaces. Le rendement reculerait de 3 q/ha soit 7 %. Il gagnerait pourtant 3 q/ha dans le Centre, qui prend la place de premier producteur devant Midi-Pyrénées où les rendements chuteraient de 10 q/ha. Estimée à 9,8 Mt, la production d’orge serait largement inférieure à celle récoltée en 2006 (- 6 %) et s’établirait 7 % en dessous de la moyenne 2002-2006. Les surfaces sont stables mais les rendements ont été affectés par les conditions climatiques défavorables du printemps. Le rendement de l’orge d’hiver perdrait 7 % et la production s’établirait à 7,2 Mt, en retrait de 6 % par rapport à la récolte 2006. La baisse de rendement concernerait la grande majorité des régions. Elle atteindrait 11 q/ha en Lorraine, 7 q/ha en Bourgogne, 4 q/ha dans le Centre et 2 q/ha en Champagne-Ardenne. La récolte d’orge de printemps serait en net repli pour la quatrième année consécutive. Elle reculerait de 7 % et s’établirait à 2,6 Mt. Le rendement perdrait 9 %. Avec 1,7 million de tonnes, la production de triticale serait stable. Les surfaces et les rendements sont équivalents à ceux enregistrés en 2006. La production d’avoine serait en repli de 1 % et celle de seigle de 2 %.
Maïs-grain : rendement en hausse
Les premières estimations de production du maïs-grain sont de 13 Mt, en légère hausse (+ 0,6 %) par rapport à 2006. La récolte serait toutefois inférieure de 9 % à la moyenne quinquennale 2002-2006. La sole recule de 1 % après les chutes de 9 % enregistrées en 2005 et 2006 et atteint son plus bas niveau depuis 30 ans. Le rendement, évalué à 87 q/ha, progresserait de près de 2 q/ha. La hausse serait très nette en Alsace (+ 12 q/ha) où le rendement avait chuté en 2006, elle serait sensible en Poitou-Charentes (+ 5 q/ha) et limitée en Aquitaine (+ 1 q/ha). Au contraire, le rendement accuserait un net repli en Midi-Pyrénées (- 6 q/ha), mais resterait supérieur au rendement moyen quinquennal.
Avec des surfaces et un rendement en baisse, la production de sorgho se replierait de 7 % par rapport à 2006.
Colza : surfaces et production en nette hausse
En colza, le rendement serait équivalent à celui enregistré en 2006, soit 4 q/ha en dessous du niveau moyen des cinq dernières années et 8 q/ha en dessous du rendement record de 2005.
Les surfaces continuent de progresser : + 12 %, après + 14 % en 2006 et + 9 % en 2005. La production s’élèverait à 4,6 Mt, soit 11 % de plus qu’en 2006. Le rendement augmenterait de 1 q/ha dans le Centre et en Lorraine, il serait stable en Bourgogne et reculerait de 1 q/ha en Champagne-Ardenne.
Selon les premières prévisions, la récolte de tournesol s’élèverait à 1,3 Mt, en repli de 11 % par rapport à 2006. Elle atteindrait son plus bas niveau depuis 30 ans. Le rendement gagne 2 q/ha mais les surfaces chutent de 17 %.
Avec des surfaces en baisse de 17 %, la récolte de soja chuterait de 20 %.
Protéagineux : une récolte au plus bas
La production de pois protéagineux perdrait 31 % par rapport à 2006 et serait inférieure de moitié à la moyenne 2002-2006. La sole est au plus bas : elle perd 29 % après la baisse de 24 % enregistrée l’an dernier. Le rendement, estimé à 41 q/ha, perdrait 1 q/ha ; il serait inférieur de 7 % au rendement moyen quinquennal. La production reculerait de 36 % en Picardie et de 28 % dans le Centre.
La récolte de féveroles s’établirait à 226 000 tonnes, en repli de 22 % par rapport à 2006 et de 30 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années. La hausse du rendement (+3 q/ha) ne permettrait pas de compenser le net repli des surfaces, qui reculent pour la deuxième année consécutive après neuf ans de hausse continue. Elles perdent 28 % après la baisse de 23 % enregistrée en 2006.
Selon les premières estimations, la production de pommes de terre de conservation diminuerait de 5 %, ce qui la situerait 7% en dessous de la moyenne quinquennale. Les surfaces sont stables mais le rendement perdrait 5 %.
