De grands enjeux à venir
Les systèmes de production devront, « tenir compte du fait que les besoins alimentaires doubleront d’ici à 2050, et qu’une gestion adéquate des ressources en eau, en fertilité des sols et en biodiversité sera nécessaire ». Si la lutte contre le réchauffement climatique est une priorité, Jérôme Mousset tape au portefeuille en expliquant que « la réduction de la dépendance énergétique pourrait se révéler être un des principaux leviers de rentabilité dans un monde où les prix du pétrole sont voués à exploser ». Il poursuit, « les réglementations, telles que la taxe carbone, pourraient aussi peser sur les marges des entreprises. L’affichage environnemental devrait d’ailleurs devenir obligatoire d’ici à 2011 selon une norme Afnor se basant sur une ACV (analyse du cycle de vie) simplifiée ».
