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Assurances
Craignant un froid estival, les brasseurs se couvrent pour garantir leurs résultats

La diffusion croissante d’outils de couverture permet aux transformateurs de se soustraire aux contraintes climatiques impactant leurs ventes

SI COUVRIR ses achats sur les marchés à terme est une chose courante pour les transformateurs de matières premières agricoles, il n’en reste pas moins que les volumes de vente demeurent dépendants des besoins exprimés par les consommateurs. Ils subissent aussi, selon les produits, l’influence de différents facteurs. Ainsi, « la corrélation entre le volume de ventes de bières et la température moyenne est très forte », explique Didier Marteau, spécialiste des dérivées climatiques chez Aon Assurances, qui travaille depuis plusieurs années avec des industriels souhaitant se prémunir contre ce type de risques.

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