Entreprises
Congrès des grains de Dijon : marchés attentistes, faute de prix compétitifs
« Nous approchons des 300 participants, se réjouit Dimitri Convert, de la société de courtage en marchandises Convert SAS (Dijon), organisatrice cette année du Congrès des grains de Dijon-Nancy, qui s’est déroulé le vendredi 6 septembre au Parc des expositions de Dijon. Outre les traditionnels vendeurs, acheteurs et chargeurs, on enregistre une présence plus importante des sociétés de service, qui se rapprochent ainsi d’une clientèle plus amont. » Les participants étrangers représentent environ 20 % des inscrits. Ils viennent d’Allemagne, des Pays-Bas, de Suisse, d’Italie voire de Belgique.
Bonne qualité rhéologique des blés tendres français
Tous les participants s’accordent à le dire : si le marché du blé tendre est calme, c’est davantage pour des raisons de prix que de qualité. Les opérateurs attendent les chiffres de l’USDA de septembre, voire d’octobre, pour avoir une vision précise des quantités et qualités des productions de l’hémisphère Nord. « Les éléments d’incertitude restent les récoltes aux États-Unis et bientôt en Australie », explique André Mousserion de AM Courtage Sarl. Concernant le blé tendre, en l’absence de pression de récolte, « les acteurs français attendent leur heure », précise Patrice Stransky de Paul Stransky et Cie. Actuellement, les origines mer Noire sont plus compétitives, les pays de l’Est exportant le maximum de lots avant la période des glaces qui bloque leur logistique.
« Même si, sur le papier, la qualité des blés tendres français est plus faible que l’an passé en raison d’une baisse des taux de protéines, nous enregistrons de bonnes notes de panification, avec un réseau qui se forme plutôt bien, remarque pour sa part Jean-Charles Hamelin d’Eurogerm. Le seul bémol concerne le lissage qui devient plus difficile, par rapport à nos premières analyses. » Et de conclure : « Pour nos clients meuniers en région parisienne, qui ont hérité l’an passé des blés tendres refusés sur Rouen, la campagne s’annonce meilleure... »
