Restauration collective
Certifié, le pain des écoles fait des émules !
Restauration collective
Le Moulin des Gaults est à l’initiative d’une filière sans insecticide qui s’est constituée dans le Loiret pour desservir la restauration collective et toucher ainsi les jeunes générations.
Moulin historique depuis 2000, Le Moulin des Gaults a été le premier à obtenir le Label Rouge pour sa farine T65 (en 2001, un an après son acquisition) et sur la T45 BAGATELLE Label Rouge en 2009.
©
Moulin des Gaults (credit : Foricher)
Un pain, certifié CRC, Label Rouge fait des émules dans le Loiret auprès des lycéens. À l’origine du projet : Yvon Foricher, meunier indépendant, à la tête de la société familiale Foricher Les Moulins (3 unités de production, 80 salariés) qui fait partie des premiers à s’être lancés dans la filière Culture raisonnée contrôlée (CRC), dont il est administrateur.
