Céréales et oléoprotéagineux bio - les cours du tournesol atteignent des niveaux record
En cette fin de campagne pour les céréales à paille, le marché bio français reste un peu actif en réapprovisionnement, avec un flux à l’exportation vers les pays du nord de l’UE et de l’Allemagne qui se maintient, et des prix toujours en hausse, notamment en orge et en maïs. Selon les dernières estimations de FranceAgriMer, les utilisations de blé tendre par les meuniers ont régressé de 5 % en février versus 2021, alors qu’elles ont progressé de 20 % en alimentation animale, comme en triticale. En maïs, les utilisations (+6 % d’un an sur l’autre) reculent néanmoins depuis janvier, à l’instar de l’orge et de l’avoine. Alors que la nouvelle campagne approche, le marché bio reste encore attentiste, suspendu à l’évolution des cours en conventionnel alors qu’il en était historiquement déconnecté.
Le tournesol bio est très recherché en alimentation animale et humaine.
Côté oléagineux, les cours du tournesol bio flambent dans le sillage des graines en conventionnel. Et à l’heure des semis, certaines prises de position sur la récolte 2022 atteignent des sommets historiques. Déjà, avant la guerre en Ukraine, leurs prix en qualité oléique et linoléique, d’origine hexagonale, s’étaient raffermis en lien avec la hausse du fret, mais également en raison des besoins accrus des industriels. Ce, afin de répondre à la demande en tourteaux d’origine France pour compenser la suppression du 5 % non bio d’ingrédients fortement protéinés dans les formules pour les monogastriques. Les porcs et volailles adultes doivent désormais être nourris à 100 % avec des aliments bio. Seuls les porcelets de moins de 35 kg et les volailles de moins de 18 semaines sont éligibles à une dérogation (autorisant 5 % de matières protéiques conventionnelles), qui prendra fin en 2026. Le tournesol est devenu aussi plus recherché en alimentation humaine, pour se substituer à l’huile de palme chez les transformateurs. Certes, les achats de graines bio de tournesol ukrainien ont baissé ces dernières années en raison de problèmes de qualité, et ce, au profit des pays de l’est de l’UE, comme la Roumanie. Selon FranceAgriMer, en 2021-2022, la collecte française de tournesol bio progresse de 43 % (à fin mars), et les utilisations en alimentation animale explosent. Pour répondre à cette demande, les surfaces et la collecte enregistrent une forte progression ces deux dernières années.
