Filière brassicole
Brasseurs de France publie son premier livre blanc
Les brasseurs, créateurs de valeur
Le 18 juin, les Brasseurs de France ont présenté leur premier livre blanc avec 20 propositions pour 2020. Il s'agissait d'afficher leurs convictions et propositions communes à « une profession qui a profondément évolué ces dernières années », explique Philippe Vasseur, président de Brasseurs de France. Et aussi pour montrer une approche plus sociétale, « la bière faisant souvent l'objet d'ignorance et de préjugés ». « Début 2014, nous avons émis un pacte de responsabilité. Ce livre blanc doit servir à aller plus loin », précise Pascal Chevremont, délégué général de Brasseurs de France. Les propositions sont regroupées sous trois thèmes.
Les brasseurs, créateurs de valeur
Ils s'engagent notamment à investir de nouveau 250 M€ d'ici 2017 dans l'outil productif, que ce soit pour pérenniser les entreprises existantes ou en créer de nouvelles. « Nous souhaitons également une harmonisation du système d'aides au développement entre les régions. Ainsi que soutenir l'image de la bière française pour développer l'exportation. »
“Responsabilité : renforcer nos pratiques”
Il s'agit de poursuivre la démarche environnementale, sachant que « les brasseurs sont déjà à la recherche de toutes les économies des ressources naturelles nécessaires à leur métier. Et 80 % des orges de brasserie sont produites selon des cahiers des charges très proches de l'agriculture raisonnée. À côté de ces efforts, nous visons une sécurisation des matières premières des brasseurs. Il faut poursuivre les efforts de recherche variétale, notamment pour les brasseurs artisanaux, qui souhaitent pouvoir produire à partir d'une orge de leur région. Ainsi que soutenir une production de malt locale. »
Valoriser la « culture bière »
Les brasseurs demandent aux pouvoirs publics de soutenir « la culture bière » et de la promouvoir lors d'évènements publics. Par ailleurs, ils entendent inscrire la bière au patrimoine gastronomique français. « Nous avons bon espoir d'aboutir sur cette dernière mesure, avec 45 députés qui ont déjà signé la proposition de loi. » Et pour rappel, les brasseurs réitèrent pour la 4e année “La moisson des brasseurs” avec 63 brasseries qui ouvrent leurs portes du 27 au 29 juin.
