Boussole

Le moins que l’on puisse dire, c’est que les opérateurs, tout comme les observateurs des marchés des matières premières auraient bien besoin d’une boussole cette semaine encore. Après l’explosion des cours des céréales début septembre, on assiste à un retour de flamme actuellement, mais rien ne dit que la situation ne se retourne pas encore une fois. Est-on arrivé à un palier ? Comme nous l’avions signalé déjà dans nos colonnes, les céréales ne sont pas les seules concernées par cette situation inédite. Les produits laitiers aussi enregistrent des records. Ainsi, le prix du lait payé au producteur de 58 euros/1 000 litres qui a été validé le 18 septembre lors d'une réunion de l'interprofession laitière (Cniel) est à inscrire dans le marbre. Une hausse qui résulte de l'examen des résultats des indicateurs économiques de la filière dans le cadre d'un accord établi en janvier 2006.