Bleu-Blanc-Cœur veut retrouver de la transparence sur toute la filière

Avec le compteur social Bleu-Blanc-Cœur, l'association souhaite apporter de la transparence dans la filière. « À ce jour, les coûts de production sont en moyenne supérieurs de 10 % pour élaborer un produit Bleu-Blanc-Cœur. Lorsqu'un consommateur achète un produit labellisé, il le paye en moyenne 15 à 20 % plus cher, mais combien revient au producteur ? C'est tout l'enjeu de ce compteur social », explique Jean-Pierre Pasquet, co-président de Bleu-Blanc-Cœur . Avec un compteur affiché chez leurs partenaires (Super U, le Crous, l'Agraf et les cantines de la ville de Nantes), les consommateurs pourront évaluer le coût d'achat du produit mais aussi le retour au producteur calculé par l'association.