Bleu-Blanc-Cœur : vers le développement de nouveaux micronutriments
Bleu-Blanc-Cœur, l'association portant la marque d'aliments riches en oméga 3, projette de développer d'autres micronutriments, a indiqué son président, Pierre Weill, le 11 mars à Rennes. Coordonnatrice d'une filière allant du producteur de graines (lin oléagineux, pois, féveroles et soja, made in France) à l'éleveur (laitier, porcin ou avicole), l'association a maintenant dans ses cartons des travaux sur les fibres, les antioxydants, les vitamines, caroténoïdes et surtout sur les polyphénols. Par ailleurs, après avoir organisé la contractualisation entre les producteurs de graines de lin et les éleveurs, l'association lancera cet été la contractualisation avec les producteurs de graines de lupin, féverole et soja, a ajouté Pierre Weill. Objectif : construire une « agriculture à vocation santé », démarquée d'une agriculture produisant des aliments carencés en micronutriments.
