Barilla voudrait une agriculture moins productiviste

À la conférence “Manger moins, manger mieux” réunie par la fondation Barilla à Milan le 1er décembre, Ben Valk (chargé des finances agricoles et des banques de développement chez Rabobank), Mathias Meissner (conseiller agricole au WWF) et Hans Herren (président de l'institut Millenium) ont convenu qu'il faudrait mieux rémunérer la production alimentaire. Selon eux, le prix payé par les citoyens pour se nourrir est trop bas et n'englobe pas les à-côtés environnementaux de l'agriculture. « Les agriculteurs produisent de plus en plus pour le même revenu et cela affecte le paysage », a souligné le représentant du WWF Allemagne. Les pauvres n'ont pas les moyens et il faudrait les aider par des subventions à mieux se nourrir. « Il faut des prix plus élevés, pour que les fermiers vivent de leurs revenus », a résumé Jeffrey Sachs, économiste à l'université Columbia (États-Unis).