Banette
Jean François Celbert, 45 ans, vient d’être nommé à la tête de Banette SAS, marque leader de farine en boulangerie artisanale. De formation Ensmic (École Nationale supérieure de Meunerie et des Industries Céréalières) et École de Boulangerie de Paris, il est par ailleurs directeur Général du Groupe Celbert. Il succède ainsi à Joseph Nicot, Président de l’ANMF (Association nationale de la meunerie française). Avec la collaboration de Bernard Seller, reconduit à son poste de directeur général, Jean-François Celbert entend poursuivre le travail accompli par son prédécesseur avec, comme dossiers prioritaires, l’agrandissement de l’École Banette, l’intensification de la mise en place de la Filière Qualité Banette (FQB) et l’évolution architecturale du concept de Magasin Banette. La farine Banette est la première farine commercialisée exclusivement aux artisans boulangers ( 11% du marché) avec plus d’un million de banettes vendues chaque jour.
