Axéréal investit dans l'accompagnement à la gestion de risques

« Outre les aléas climatiques, les agriculteurs sont de plus en plus confrontés aux risques liés à la volatilité des matières premières », constate Philippe de Raynal, directeur général d'Axéréal. La coopérative a donc à cœur d'accompagner le plus possible ses adhérents dans l'objectif de dégager la meilleure marge, quel que soit le territoire. « En tant qu'agriculteurs, il faut optimiser nos coûts de production tout en se préoccupant de nos charges structurelles », admet Jean-François Loiseau, président de la coopérative. 

Marges brutes en baisse

Axéréal a choisi de sensibiliser ses adhérents à la gestion de risques via ses journées consacrées aux visites d'essais. « Les prix des céréales peuvent varier sur une année de 70 €/t, et on peut constater que la fluctuation des marges brutes est très importante et que, quelles que soient les productions, elles convergent toutes vers le bas », explique Janny Robin du service Agronomie, appui et conseil (cf. graphique). Il ajoute que le rendement et le prix de vente sont les deux facteurs importants pour dégager de la marge. « Il ne faut pas spéculer sur les tas de grains mais plutôt écouler les stocks tout au long de l'année », rappelle Jean-François Loiseau. Axéréal essaie de sécuriser les marges via des offres commerciales diversifiées et assurantielles sur les cours et la météo, tels que “Garantie Production” et “Altéo Garantie”. « Après la récolte, nous conseillons à l'agriculteur d'effectuer un bilan de sa campagne, de calculer son seuil de rentabilité et de définir un schéma de vente », explique Pierre Toussaint, directeur Collecte chez Axéréal.