PRODUITS ET SERVICES
AIT : un substitut à la gomme de Guar
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Issus de la sélection de variétés d’orge spécifiques, les ingrédients de la gamme VitalGlucane sont obtenus par abrasion sélective des grains d’orge. Ce sont des fibres solubles qui présentent un important pouvoir d’absorption d’eau. Elles permettent d’améliorer l’hydratation des pâtes. La solution VitalGlucane se substitue à la gomme de Guar pour un coût 3 ou 4 fois moindre. Elle permet de mentionner l’allégation : « La consommation régulière de Béta-glucanes contribue à maintenir un taux de cholestérol sanguin normal ».
