+28 % de hausse du prix de l’aliment porc en janvier 2013
Le prix de l’aliment porc a augmenté de 28 % entre février 2012 et janvier 2013, selon une étude de l’Institut technique du porc (Ifip) daté de mars 2013. Parallèlement, le prix du porc payé au producteur, lui, a baissé de 2 %. Côté consommation, « le début d’année est marqué par la baisse des tonnages de charcuterie, alors que le porc frais est resté égal ». Ainsi la consommation de charcuterie a baissé de 1,4 % par rapport à 2012 alors que le prix payé par le consommateur a augmenté de 2,4 %.
