Céréales - Rebond des surfaces françaises de blé tendre entre 2023 et 2024, selon Agreste

Les services statistiques du ministère de l'Agriculture, Agreste, ont publié leurs premières estimations d'assolements français de cultures d'hiver pour 2024 (récolte 2025). La production 2024 de maïs a de son côté été revue à la hausse mensuellement, tandis que celle de tournesol décroche encore.

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Publié le 17 décembre 2024 - Par Kévin Cler

Agreste table sur une hausse de la surface française de blé tendre d'hiver entre 2023 (récolte 2024) et 2024 (récolte 2025).

Les premières estimations de surfaces hexagonales de céréales et d'oléagineux 2024 (récolte 2025) sont connues. Selon le rapport mensuel des services statistiques du ministère français de l'Agriculture (Agreste) publié le 17 décembre 2024, la sole de blé tendre d'hiver rebondit de manière significative entre 2023 (récolte 2024) et 2024 (récolte 2025), passant de 4,152 Mha à 4,514 Mha. Néanmoins, ce niveau reste inférieur à la moyenne quinquennale, de 0,8 %.

Des surfaces de blé tendre qui restent inférieures à la moyenne quinquennale

Les conditions de semis du blé tendre en 2024 (récolte 2025) se sont avérées bien meilleures qu'en 2023 (récolte 2024), rappelle Agreste. Les travaux sont réalisés à 96 % au 1er décembre 2024, détaille l'organisme. « La sole rebondit d’environ 9 % après les très faibles surfaces de la campagne 2024-2025 (récolte 2024), mais reste à un niveau bas au regard des trente dernières années. En Centre-Val de Loire et dans le Grand Est, la hausse sur un an serait seulement de 1 %. Les conditions de développement des pousses sont globalement plus favorables que l’an dernier, mais pas autant que les années antérieures », précise le rapport.

« La sole de blé tendre rebondit d’environ 9 % après les très faibles surfaces de la campagne 2024-2025 (récolte 2024), mais reste à un niveau bas au regard des trente dernières années », explique Agreste.

Léger décrochage des soles d'orge et de blé dur d'hiver

En revanche, les superficies dédiées à l'orge d'hiver et au blé dur régressent, confirmant des informations glanées par la rédaction de La Dépêche Le petit meunier ces derniers jours concernant la seconde espèce. S'agissant de l'orge, la sole hexagonale 2024 (récolte 2025) est évaluée à 1,228 Mha, contre 1,238 Mha l'an passé. En blé dur, elle passe de 210 000 ha à 206 000 ha. En colza, la surface progresse très légèrement annuellement, passant de 1,326 Mha à 1,335 Mha.

Presque 15 Mt de maïs, 1,5 Mt de tournesol

Au niveau de la récolte 2024, le ministère de l'Agriculture a revu en nette hausse sa prévision nationale de production de maïs pour 2024, passant de 14,624 Mt en novembre (14,364 Mt hors semences) à 14,995 Mt en décembre 2024 (14,736 Mt hors semences), des chiffres en conformité avec les attentes du marché.

En tournesol, l'organisme public s'est également mis à la page : il table désormais sur 1,529 Mt pour la récolte 2024, contre 1,691 Mt le mois précédent. Si ce chiffre apparaît bien plus réaliste, certains analystes privés le jugent encore un peu optimiste. De nouvelles révisions à la baisse ne sont donc pas totalement à exclure dans les prochains mois.