La crise de la grippe aviaire a fait trébucher la société Tilly-Sabco (Unicopa), qui a déposé son bilan jeudi devant le tribunal de commerce de Morlaix (Finistère). En audience vendredi après-midi, le tribunal devait, soit accorder le redressement avec période d'observation judiciaire, soit prononcer la liquidation. Tilly-Sabco emploie 457 personnes. En 2005, l'entreprise a traité 62 000 tonnes de poulets, principalement à destination de la péninsule arabique, pour un chiffre d’affaires de 110 millions d’euros. Elle fonctionne actuellement sur un rythme deux fois moindre : 180 000 poulets/jour contre 320 000 auparavant. Sur les six premiers mois de l'année, l'activité a chuté de 60 % (à 13 000 tonnes), le chiffre d’affaires de 55 %. Une période durant laquelle Tilly-Sabco a mis en œuvre des mesures de chômage partiel. La France ayant recouvré son statut de pays indemne de grippe aviaire depuis le 18 juin, « les levées d'embargo s'effectuent très lentement et sont assorties de mesures restrictives », regrette Tilly-Sabco. Daniel Sauvaget, directeur de la branche volaille d'Unicopa, précise que ces restrictions concernent chez Tilly-Sabco 4 500 tonnes de poulets congelés avant le 18 juin, dont ses clients ne veulent pas. « Nous pourrons les vendre à d'autres clients, mais à 20 ou 25 % de leur valeur ». L'administrateur judiciaire, qui devait être nommé vendredi, devra trouver une solution économique à la crise. M. Sauvaget table également sur des aides à la restructuration. Il a d'ores et déjà fait savoir aux salariés qu'il est « illusoire de penser retrouver une activité d'avant la grippe aviaire ». Il se refuse pour l'heure à parler de plan social et précise que la compétitivité de l'outil, « déjà amorti », devrait être maîtrisée avec un format d'activité moindre.
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