La production viticole en juin 2019 dans la région de Paca est estimée à 4 millions d’hectolitres, soit une baisse de 2 % par rapport à la moyenne quinquennale régionale. La production reste cependant 5 % supérieure à celle de 2018, année marquée par une petite récolte. Les productions de vins dans les Bouches-du-Rhône, le Var et la Vaucluse sont respectivement estimées à 659 165 hl, 1,4 million hl et 1,9 million hl. Le manque d’eau et la canicule ont provoqué un stress hydrique dans les trois départements.
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