Le marché de la viande bovine semble régulier pour la période, aux dires des opérateurs. Le début de mois et des opérations promotionnelles ont donné un peu d’air au marché, mais avec les vacances scolaires qui commencent dès lundi dans la zone C, les commandes se montrent assez calmes dans les régions concernées, du fait de la fermeture des cantines. Par ailleurs, les températures assez douces pour la saison, notamment dans la moitié sud de la France, ne contribuent pas aux ventes de la gamme hivernale. Les prix de la viande française évoluent peu.
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