Gros bovins : Au mois d’août, les importations françaises de viande bovine ont reculé de 7 % par rapport à 2013, selon Agreste. Ce recul des imports a permis au déficit du commerce extérieur de se réduire, passant de 10 400 téc en août 2013 à 9 650 téc en 2014. Nos exportations ont pourtant reculé de 7 % : nos deux principaux clients que sont l’Italie et la Grèce ont ainsi baissé leurs achats de respectivement 10 % et 11 %.
Veaux : Le marché des petits veaux croisés reste calme et sélectif mais la demande pourrait rapidement se réveiller puisque les mises en place de la semaine vont correspondre aux sorties de la fin des vacances de février. Si l’offre est limitée, les prix pourraient alors se réajuster à la hausse dans les jours qui viennent.
Ovins : La semaine commence dans le calme sur le marché des agneaux. La demande est tempérée, comme d’ailleurs sur l’ensemble des viandes de boucherie. Les bonnes marchandises restent bien valorisées à des prix similaires à ceux de la même période de 2013. Pour ces animaux, l’offre va aller en diminuant ce qui laisse supposer une petite hausse des cours dans les semaines qui viennent.
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