Avec une croissance de 44 millions de tonnes sur la période 2021-2030, la production mondiale de viande atteindrait 373 millions de tonnes dans dix ans, estiment l’OCDE et la FAO dans leur rapport de prospective. La Chine, les États-Unis, l’Union européenne, le Brésil et la Russie resteront les cinq premiers bassins de production, mais leur part dans le total devrait aller en diminuant, reflétant le dynamisme des autres régions.
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La plus grande part de la croissance de la production sera alimentée par la volaille, bien que l’augmentation soit prévue moins dynamique que sur la décennie précédente.
