Les exportations du fromage de brebis Manchego vers les Etats-Unis auraient doublé en cinq ans. Sur les 5 900 tonnes exportées en 2012, 2 700 tonnes l’étaient vers les Etats-Unis. Au cours des quatre prochaines années, la part de l’export devrait atteindre 75% des 12 000 tonnes produites annuellement, portée notamment par le dynamisme de la demande américaine.
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