La Fromagerie de la Haute Combe va ouvrir en avril 2015, à Septfontaines (Doubs), d'après Traces Écrites News. Elle permettra de regrouper les deux fromageries de Septfontaine et Déservilliers qui n'étaient plus aux normes. D'un investissement de 12 millions d'euros, elle pourra transformer jusqu'à 10 millions de litres de lait. Le site de 4000 m2 intégrera neuf cuves en cuivre, dans trois ateliers séparés pour le comté, le morbier et les pâtes molles (raclette, mont d'or). La fromagerie emploiera douze personnes, pour un chiffre d'affaires annuel espéré de 6 à 7 millions d'euros.
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