Installés en Gaec sur la commune de Saint-Germain-du-Teil, David et Jean Burlon possèdent 49 vaches laitières de race Simmental. Depuis 2014, le lait produit est vendu à la coopérative Jeune Montagne pour produire de l’AOP Laguiole. Or, ce cahier des charges interdit l’utilisation de fourrages humides, ce qui conduit les producteurs laitiers à l’utilisation du foin comme fourrage principal et souvent unique. C’est pour cela que le Gaec Burlon a opté pour cette chaîne de récolte l’année dernière. Le projet a abouti par la construction d’un bâtiment neuf.
Le fonctionnement du séchage en grange
Le séchage en grange repose sur la récolte d’un fourrage pré-fané. « Nous récoltons le fourrage aux alentours de 50 % de matière sèche (MS) » explique Jean Burlon, un des deux associées. Le séchage se poursuit en grange par ventilation d’air chaud. Il consiste à faire passer l’humidité de l’air de l’herbe pré-fanée et engrangée, à un taux de 85 % de MS minimum pour assurer sa conservation sans échauffement. « L’air chaud et sec est pulsé via un ventilateur situé à la base de la cellule et se répartit de façon homogène en circulant de bas en haut à travers le tas de foin reposant sur un caillebotis en bois où il y a environ 40 cm de vide.
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Suite de l'article à lire dans le Réveil Lozère n°1438, du 14 décembre 2017, en page 10.
