Marché et prix des œufs au 8 septembre
Calibré : Aucun changement sur le marché des œufs calibrés avec une offre qui ne permet pas de satisfaire entièrement les commandes et des cours qui continuent de se raffermir. En tout-venant vers les centres, l’activité est jugée tonique avec une demande bien orientée. La cage est plébiscitée en cette période d’inflation mais les œufs alternatifs trouvent sans souci preneurs, certains rapportent même des ruptures en plein-air. L’arrivée de promotion sur le bio va donner un nouveau coup d’air à un marché déjà bien assaini par la baisse de production.
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Vers une nouvelle hausse des prix des ovoproduits
Industrie : Les échanges d’œufs vers les casseries ont été particulièrement limités cette semaine, dans un contexte d’offre très restreinte, d’une part car les centres bénéficient d’une bonne activité et de l’autre car la production reste pénalisée par les abattages liés à la grippe aviaire au printemps dernier. Les industriels rapportaient avoir du mal à trouver des œufs français et étaient contraints de payer plus cher. Ce qui est encore plus net pour les œufs destinés à la séparation. Certains optent pour ralentir leurs fabrications, plusieurs rapportent devoir faire des ruptures à leurs clients. L’heure est à une nouvelle revalorisation des prix des ovoproduits après un été globalement stable, d’autant plus que les coûts de production progressent à cause de la hausse des prix de l’énergie.
