Equateur, variété Nacional : 20 % de la production du pays se distingue par des notes florales.
Venezuela : cacaos des régions de Puerto Cabollo et Sur del Lago : arômes de caramel, miel, noisettes fraîches.
Caraïbes : fruits secs, bois, tabac, figue.
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Madagascar : notes acidulées de fruits rouges ou jaunes selon les années.
Java : variété criollo.
Papouaisie-Nouvelle Guinée : saveurs confites et épicées.
