Tereos a inauguré hier un site-pilote en Alsace à Marckolsheim pour produire du « sauté végétal » à partir de protéines de blé et de farine de pois chiche. Les premiers produits sont d’ores et déjà testés auprès de la restauration collective avant une éventuelle commercialisation à plus grande échelle. Tereos a choisi de breveter son procédé spécifique.
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