Travailler pour soi, chercher toujours à s’améliorer et voir l’évolution de la plante. Toutes ces raisons ont poussé Céline à s’installer à Saint-Mathurin-sur- Loire dans le végétal spécialisé. Associée avec son père et son frère depuis avril 2014, elle n’a pas toujours souhaité être son propre patron. « Le monde de l’agriculture me plaisait mais je ne savais pas quoi faire exactement. » Elle a donc passé un bac STAE (sciences et technologies de l’agronomie et de l’environnement) puis un CCTAR (certificat de capacité technique agricole et rurale). Une fois ses diplômes en poche, la jeune femme de 29 ans a travaillé en tant que saisonnière dans une exploitation de maraîchage, le Gaec Bouchet, sur la même commune que l’exploitation familiale. « J’alternais entre l’entreprise maraîchère et celle de ma famille. » Au Gaec Bouchet, l’agricultrice ne faisait que des tâches d’exécution : récolte, mise en place... « À chaque fois, je ne voyais qu’un seul aspect de la production ». Alors qu’au Gaec familial, « je travaille autant en amont qu’en aval de la production ». Une expérience qui lui a donné l’envie de s’installer.
Trois hectares d’asperges
Entre l’envie et l’installation, il s’est passé quatre ans : « Le temps que je trouve des terres et que l’on prépare mon installation. ». Pour anticiper son arrivée, le Gaec des Montclerues a installé trois tunnels de semences potagères. Et à l’acquisition de 16 hectares supplémentaires, Céline a rejoint l’exploitation.
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La suite dans le Réveil Lozère, page 9, édition du 24 mars 2016, numéro 1352.
