Le Cniel (Centre national interprofessionnel de l’économie laitière) a commencé en 2005 à développer des outils de modélisation et d’analyse de données. Les domaines d’application sont la gestion de la collecte auprès des éleveurs, l’optimisation des plans d’échantillonnage dans la production, la constitution de dossiers scientifiques visant un classement dans une catégorie au regard de la listeria, l’approfondissement des connaissances des germes dans les fromages AOC. Le Cniel travaille avec les groupes et quelques PME, éventuellement regroupées autour d’une application technique.
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